(Nostrurtium officinale)
Conhecido como agrião-da-água, agrião-das-fontes, agrião-dos-ribeiros em Portugal. No Brasil é conhecido por agrião oficinal, agrião-da-ponte ou saúde-do-corpo.
José Salgueiro no seu livro "Ervas, usos e saberes" vai ao encontro desse último nome, indicando-a como uma boa planta para a nossa alimentação, rica em iodo, fósforo, ferro, enxofre e vitaminas A, B1, B2, C, e E e sais. Ao que parece Hipócrates também já lhe reconhecia como valioso para a saúde humana.
É uma planta herbácea vivaz, que aparece espontaneamente em linhas de água, fontes e outros lugares húmidos de Portugal de Norte a Sul do Pais, chegando a ser uma infestante aquática. Na verdade pode ser encontrada um pouco por toda a Europa. Desde o século XIX passou a ser cultivada.
Tanto a variedade silvestre como a cultivada têm propriedades semelhantes, estimulante e diurético, expectorante e combate a fraqueza geral, mas devem ser lavados, de preferência com alguma gotas de lixívia (água sanitária) adequada à desinfecção de alimentos pois pode transmitir uma doença parasitária - a distomatose; especialmente se for para consumo em salada. A sua confusão com uma espécie de rabaças tem levado a algumas mortes, pelo que a sua recolha na natureza deve ser feita por conhecedores.
Quem tiver problemas de fígado e/ou das vias urinárias só deverá consumir agrião cozinhado e em pouca quantidade. O seu uso prolongado pode, devido aos taninos, originar irritação da mucosa gástrica, e pelos glucosinatos, originar bócio.
As folhas e as partes aéreas não floridas podem ser consumidos em sopa com grão, feijão, massa e em saladas, tendo um baixo teor calórico (22 cal/100g). Farmacologicamente é considerada desintoxicante, remineralizante, antioxidante e vitamínica. Deve ser utilizado para combater a falta de apetite, bronquite e a tosse, problemas digestivos, de pele e queda de cabelo. Devido aos seus sais minerais é recomendado em épocas de grande esforço mental.
Um xarope para as vias aéreas é feito com um maço de agrião com 200mL de água e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado, ou simplesmente o seu sumo misturado com 2 colheres de sopa de mel.
O sumo também pode ser usado como estimulante do couro cabeludo em situações de queda de cabelo ou calvície.
