Estas delicadas florezinhas azuis
em forma de estrela são da borragem que invade as bermas das estradas logo nos
primeiros meses do ano (ao contrario do que é normalmente descrito).
Pensa-se
que seja originária do Mediterrâneo e sabe-se que os soldados da Roma Antiga e
depois também os Cruzados a tomavam, em já ou flutuando em bebidas, pois
dizia-se que dava coragem e animo. A mim enchem-me o coração com a sua
beleza!!!
A
borragem (Borago officinalis) é uma planta anual coberta de pêlos que chega a
atingir 60-70cm de altura. Tem um caule volumoso, folhas cheias de rugas que
podem causar dermatite de contacto e lindas flores azuis de cinco pétalas
dispostas em forma de estrela.
Habitat: Gosta de solos pobres e
desnutridos e cresce espontaneamente à beira de caminhos e em muros velhos,
para que as flores sejam de um azul intenso, o solo deve ter estas
características.
Propagação: Propaga-se facilmente por
semente, ao ar livre desde que a temperatura nocturno não seja inferior a 7ºC.
No entanto, em temperaturas mais amenas germina mais rapidamente.
Colheita/Manutenção: As folhas devem ser
colhidas durante os meses da floração e apenas as mais tenras e sem pêlos (se
existiram pêlos, estes devem ser coados depois de feito o chá). As flores
murcham rapidamente, no entanto pode colher assim que abrirem completamente e
congela-las de imediato, no meio de 1 cubo de gelo por ex., manterão assim a
sua cor e forma intactas.
Forma de Usar: A infusão é feita com 30g da
planta fresca para 1L de água, deixando levantar fervura e depois deixar
repousar um pouco. Beber bem quente e adoçado.
Rica em mucilagem é indicada para acalmar problemas
respiratórios e tosse. Devido à abundância de nitrato de potássio existente nas
flores e folhas é um eficaz sudorífico e diurético.
Devido aos seus componentes, a borragem produz no
corpo uma sensação hilariante, levantando a moral e ajudando a combater
depressões.
Das flores e folhas frescas pode-se fazer um sumo
refrescante, de sabor semelhante ao pepino, que tem propriedades
desintoxicantes para o organismo. As flores estimulam a sudação e as folhas são
diuréticas.
O óleo extraído das sementes é rico em ácido
gamalinoleico, utilizado no combate a problemas hormonais, especialmente nas
mulheres, que sofrem de desequilíbrios pré-menstruais e problemas relacionados
com a menopausa. Este ácido é ainda um potente anti-coagulante do sangue,
ajudando a prevenir vários problemas coronários, pois combate o mau colesterol.
O óleo da semente da borragem pode ainda ser utilizado
para tratar problemas reumáticos, eczemas e outras infecções cutâneas crónicas.
Horta/Jardim: Rica
em potássio orgânico, cálcio e outros minerais naturais, melhora a produção das
plantas envolventes, proporcionando-lhes ainda sombra. É benéfico, para ambas
as plantas, o seu cultivo em pomares e canteiros de morangueiros. As abelhas
gostam de procurar alimento nas suas flores.
Culinária: As suas flores são
normalmente utilizadas para decorar bebidas e pratos, mas podem ser utilizadas,
juntamente com folhas tenras e sem pêlos, em saladas. Pode ainda fritar as últimas depois de
mergulhadas em polme de farinha, ovo e leite.
Atenção: Tomado em demasia prejudica
o fígado
