Borragem

Estas delicadas florezinhas azuis em forma de estrela são da borragem que invade as bermas das estradas logo nos primeiros meses do ano (ao contrario do que é normalmente descrito).

Pensa-se que seja originária do Mediterrâneo e sabe-se que os soldados da Roma Antiga e depois também os Cruzados a tomavam, em já ou flutuando em bebidas, pois dizia-se que dava coragem e animo. A mim enchem-me o coração com a sua beleza!!!

A borragem (Borago officinalis) é uma planta anual coberta de pêlos que chega a atingir 60-70cm de altura. Tem um caule volumoso, folhas cheias de rugas que podem causar dermatite de contacto e lindas flores azuis de cinco pétalas dispostas em forma de estrela.

Habitat: Gosta de solos pobres e desnutridos e cresce espontaneamente à beira de caminhos e em muros velhos, para que as flores sejam de um azul intenso, o solo deve ter estas características.

Propagação: Propaga-se facilmente por semente, ao ar livre desde que a temperatura nocturno não seja inferior a 7ºC. No entanto, em temperaturas mais amenas germina mais rapidamente.

Colheita/Manutenção: As folhas devem ser colhidas durante os meses da floração e apenas as mais tenras e sem pêlos (se existiram pêlos, estes devem ser coados depois de feito o chá). As flores murcham rapidamente, no entanto pode colher assim que abrirem completamente e congela-las de imediato, no meio de 1 cubo de gelo por ex., manterão assim a sua cor e forma intactas.

Forma de Usar: A infusão é feita com 30g da planta fresca para 1L de água, deixando levantar fervura e depois deixar repousar um pouco. Beber bem quente e adoçado.

Rica em mucilagem é indicada para acalmar problemas respiratórios e tosse. Devido à abundância de nitrato de potássio existente nas flores e folhas é um eficaz sudorífico e diurético.

Devido aos seus componentes, a borragem produz no corpo uma sensação hilariante, levantando a moral e ajudando a combater depressões.

Das flores e folhas frescas pode-se fazer um sumo refrescante, de sabor semelhante ao pepino, que tem propriedades desintoxicantes para o organismo. As flores estimulam a sudação e as folhas são diuréticas.

O óleo extraído das sementes é rico em ácido gamalinoleico, utilizado no combate a problemas hormonais, especialmente nas mulheres, que sofrem de desequilíbrios pré-menstruais e problemas relacionados com a menopausa. Este ácido é ainda um potente anti-coagulante do sangue, ajudando a prevenir vários problemas coronários, pois combate o mau colesterol.

O óleo da semente da borragem pode ainda ser utilizado para tratar problemas reumáticos, eczemas e outras infecções cutâneas crónicas.

Horta/Jardim: Rica em potássio orgânico, cálcio e outros minerais naturais, melhora a produção das plantas envolventes, proporcionando-lhes ainda sombra. É benéfico, para ambas as plantas, o seu cultivo em pomares e canteiros de morangueiros. As abelhas gostam de procurar alimento nas suas flores.

Culinária: As suas flores são normalmente utilizadas para decorar bebidas e pratos, mas podem ser utilizadas, juntamente com folhas tenras e sem pêlos, em saladas.  Pode ainda fritar as últimas depois de mergulhadas em polme de farinha, ovo e leite.

Atenção: Tomado em demasia prejudica o fígado